Chi tiết sản phẩm

Nhà sản xuất Rượu vang Ripa di Sotto Negroamaro Collezione Privata 2016

25 vụ thu hoạch đã diễn ra kể từ khi cuộc phiêu lưu của tôi trong thế giới rượu vang bắt đầu tại những vườn nho của quê hương tôi: Trentino.

 Văn hóa rượu bắt đầu thay đổi tôi mãi mãi, kéo tôi từ đông sang tây rồi đến những vùng miền nam ấm áp. Tôi muốn ôm lấy đất Ý. Vụ thu hoạch đầu tiên của tôi ở Apulia cách đây mười năm: trước hết, vùng này đối với tôi là quê hương của biển, kiến ​​trúc, nghệ thuật và truyền thống Ý.

Sau đó, những người bản xứ trong vùng kể cho tôi nghe về lịch sử của họ, cách sống của họ, về việc canh tác dựa trên những loại đất màu mỡ của họ. Tuy nhiên, hôm nay tôi muốn nói với các bạn về những nhà sản xuất rượu, tham vọng của chúng tôi và những ý tưởng đã hình thành nên loại rượu của chúng tôi, bởi vì chúng là kết quả công việc chung của chúng tôi.

Hợp nhất trong niềm đam mê của mình, chúng tôi tạo ra rượu vang, chọn những vùng tốt nhất để trồng cây nho của chúng tôi và thu được chất lượng tốt nhất mà chúng tôi có thể chiết xuất từ ​​chúng.

Các nhà sản xuất rượu biết rõ vùng đất và khí hậu, họ biết về các đặc điểm riêng của từng địa phương. Chỉ những kiến ​​thức này mới cung cấp sự tương tác giữa con người và thiên nhiên cần thiết để trồng nho, làm cho cây nho sinh sôi nảy nở và tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời.

Tôi là người tiêu dùng rượu vang của chúng tôi, tôi nếm thử chúng và theo dõi cùng các đồng nghiệp của mình từng bước trong quá trình sản xuất và phát triển rượu vang để đạt được kết quả tốt nhất có thể. Sự xuất sắc mà chúng ta có được từ trái nho và sự tinh luyện của nó là kết quả của sự tôn trọng mà chúng ta dành cho thiên nhiên và niềm đam mê mà chúng ta dành cho cây nho.

Đây là những gì tôi đã tìm kiếm và những gì tôi, cùng với tất cả những người làm việc với tôi, gửi ra thế giới! Dự án mới nhất của chúng tôi là RIPA DI SOTTO. Nhờ quản lý chất lượng liên tục trong các vườn nho và lựa chọn nghiêm ngặt để chỉ thu được những trái nho tốt nhất - được chọn từ các vùng rượu vang tốt nhất trên khắp nước Ý - chúng tôi có thể tạo ra rượu vang với chất lượng vượt trội. Đặc tính cụ thể của đất và điều kiện khí hậu đã được thống nhất, tất cả các sắc thái tinh tế đều được chiết xuất… và những loại rượu có chất lượng tốt nhất đã ra đời.

LORIS DELVAI

WINEMAKER

Thông tin Rượu vang Ripa di Sotto Negroamaro Collezione Privata 2016

Rượu vang Ripa di Sotto Negroamaro Collezione Privata 2016 được làm từ 100% nho Negramaro, một cái tên được lấy từ tiếng Ý của vùng này. Nó là từ đồng nghĩa với màu sẫm của gỗ cây nho và vị cay của các loại rượu được làm từ nó. Loại rượu trong dòng RIPA DI SOTTO này là đặc trưng cho vùng Salento.

Nho tạo ra rượu vang toàn thân mạnh mẽ và có năng suất rất cao, do đó nho chín hoàn toàn có thể được thu hoạch để tạo ra một loại rượu vang có chất lượng vượt trội. Loại rượu này đã truyền cảm hứng cho nhà sản xuất để đặt tên cho Dòng rượu đặc biệt này: RIPA DI SOTTO

Trong quá trình sản xuất, điều quan trọng là phải thể hiện được tính cách nguyên bản miền Nam của những trái nho. Kết quả là một loại rượu vang đỏ sẫm, đậm, có màu đỏ ruby ​​với phản chiếu ánh tím. Hương thơm là trái cây và hài hòa, với gợi ý của quả mọng rừng chín mọng, tràn ngập khắp vòm miệng với cấu trúc tannin cân bằng tốt.

"Một loại rượu vang đỏ hảo hạng đậm đặc. Bất chấp cấu trúc mạnh mẽ của nó, có sự tương tác cân bằng giữa tannin và tính axit, mềm mại trên vòm miệng mặc dù mùi trái cây sau khi anh đào chín và quả mâm xôi chín, sắc thái gợi nhớ đến vani và quả mâm xôi trong một cấu trúc cụ thể ở đó thể hiện trọn vẹn Hương vị của chúng. "

- Luca Maroni

Hương thơm và hương vị Rượu vang Ripa di Sotto Negroamaro Collezione Privata 2016

Rượu vang Ripa di Sotto Negroamaro Collezione Privata 2016 có  hương vị trái cây đen phong phú với một kết thúc khác biệt của các loại thảo mộc khô. Hương vị chính: Anh đào đen, mận đen, Mâm xôi đen, mứt mận khô, húng tây khô.

Hãy thử một ly Negroamaro kết hợp với pizza gà nướng, sandwiches thịt lợn sợi hoặc teriyaki. Thực phẩm caramen được coi là mang lại vị ngọt trong loại rượu này.

Nhiệt độ phục vụ: 15⁰C - 20⁰C. Decanter 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.